Juoda ryžiai aiškus favoritas tarp kitų grūdų dėl amino rūgščių, skaidulinių medžiagų ir baltymų kiekis. Be to, jis yra B vitaminų E ir C, fosforo šaltinis. Jame beveik kasdien suvartojamų folio rūgšties suaugusiems. Jei yra baltos ryžių krakmolo daug, juoda ryžių grūdai, aukštos vitaminų be to, yra daug seleno, cinko, kalio ir magnio daug.
Antioksidantai Šio grūdų stiprinti kraujagysles, grąžinti elastingumą kraujagysles ir išvengti vėžio ligos, taip pat stiprina imunitetą, mažina kraujo spaudimą, maitinant širdies raumenį, turi antimikrobinį poveikį. Kinijos gydytojai pasinaudojo šia ryžių rūšį už antinksčių liaukų funkcionavimą normalizavimo, pagerina regėjimą ir tobulinimą kraujyje. Juoda ryžiai yra labai naudinga po gimdymo, anemija, plaukų slinkimas ir anksti Pjūvis plaukų.
Orizanolis vertinga medžiaga, kuri yra dabar į jį, ir yra beveik nebūna poliruoto ryžių grūdų, gali sumažinti cholesterolio koncentraciją kraujyje, padeda smegenims susidoroti su padidėjusiu stresu ir lengvina menopauzės simptomus.
Juodi ryžiai yra labai sunku, odos, todėl yra būtina prieš verdant ji įsiurbti 12 valandų šaltame vandenyje, ir tada kaitinti vieną valandą, esant žemai šilumos. Kepimo metu, jis niekada slipnetsya ir toliau išlieka labai sunku. Iš jo galite padaryti ne tik skanus, bet ir sveikų patiekalų daug. Šis augalas turi šiek tiek riešutų skonį ir aromatą, primenantį pūsti. Kai virti juoda ryžiai gali keisti savo spalvą violetinė. Jis neturi toksinių savybių, tačiau jos dažną gali sudirginti žarnyną ir skrandį.