Siekiant atsižvelgti virimo Polenta 200 g kukurūzų miltų, ji retai parduodamos parduotuvėse, tačiau tai galima nusipirkti. Ypatingais atvejais, promelite kavos malūnėlis kukurūzų kruopos - tai yra kažkas, parduodamas visur. Virinama 2 puodeliai vandens, druskos, išmesti jį arba čiobrelių šakelių rozmarinų ir pridėti miltų. Virkite virš labai mažos ugnies, pastoviai maišydami.
Kai košė sutirštės, pasukite, pereiti į kvadratinį dubenį, šlapias peiliu Smooth viršų ir leiskite atvėsti. Tai - bazinį scenarijų Polenta. Ką daryti toliau - kiekvienas Italijos namų šeimininkė sprendžia pati. Tačiau yra tradiciniai receptai šio originalaus patiekalas kukurūzų.
Patiekti Polenta su kvapnios Hare troškinys. Dėl 3-4 žmonėms pasirengti apie 500 g kiškiai (triušis taip pat gražus, tačiau jo mėsa yra mažiau ryškus skonis), 100 g askaloniniai 150 g morkų, 30 g alyvuogių aliejaus, 250 ml sauso ar pusiau sauso raudonojo vyno, 200 ml riebalų kremas, kai sausas rozmarino ir druska. Gilioje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, pakepinti tai grūsti askaloniniai, pridėti rozmarinų ir užpilkite vyno ir garinama tol, kol yra apie pusę.
Kiškis arba triušiai supjaustykite mažais gabalėliais - atminkite, kad mes turime troškinys. Morkos supjaustyti griežinėliais 1 cm storio. Įdėkite juos į puodą. Kai Varėna - druska. 5 minutės. pasirengę supilkite grietinėlę. Polenta supjaustyti į gabalus, mailius iki auksinės rudos spalvos, tarnauti giliai plokščių su troškinius.
Kukurūzų tinka indų ir garsus Italijos daržovių padažu. Šiuo įsikūnijimas, tai yra daugiau kaip visavertė daržovių patiekalas, tačiau italai tvirtina, kad tai buvo padažas - ne troškinius, o dar labiau - ne garnyrą. Dėl šios Apeninų specialybės švariu vieną arba dvi ančiuvius, jas paversti filė, paruošti 100 g pomidorų ir salierų petiolar. Jums taip pat reikės 5-6 skilteles česnako, 1 didelis svogūnas, petražolių 50 g ir 30 g alyvuogių aliejaus.
Dėl naftos mailius svogūnų ir česnakų, pridėti nuluptus pomidorus ir salierus. Kai pomidorų sultys bus pridėti ančiuvių filė ir kapotų petražolių. Laikyti ugnies apie 3-4 minutes. tada perkelti į maišytuvą. Po to, kai augalinis padažas įsigyti iš esmės homogeninį struktūrą, ji yra būtina praeiti per sietą. Polenta vienas didelis gabalas, vieta ant kepimo skardos, užpilkite šį padažą liberaliai ir kepkite orkaitėje apie 15 minučių.