Minestrone, kaip ir daugelis kitų žinomų itališkų patiekalų, iš pradžių buvo "kaimo" maisto. Štai kodėl nėra griežtos gairės, ką sultinys ir ką virėjas. Buvo jautienos akcijų - paruoštas jautienos, vištienos išliko - pasirengę su vištiena ir nebuvo jokios biržos - paruoštas vandens. Morkos, svogūnai, pomidorai ir salierai buvo kiekvienuose namuose, nepriklausomai nuo sezono, todėl šios daržovės - pastovi dedamoji Minestrone. Kad patiekalas dosniai apibarstyti sotumo meilužės į savo makaronų ar ryžių. Kitas populiarus ingredientas - pupelės, žirniai ar pupelės. Be prieskonių neįsivaizduojamas elegantiškas italų virtuvės ir "didžiojo sriuba" yra ne išimtis. Jis įdėti baziliko, petražolės, česnakai. Gurmanų Minestrone apibarstyti tarkuotu sūriu Parmigiano.
Čia yra pagrindinė receptas priėmimas, kurioje kai kurie pakeitimai galite padaryti regioninį versija garsaus sriuba. Paimkite apie šviežių daržovių, įskaitant pomidorų, porai, morkos, salierai, bulvės, šparaginės pupelės, cukinijos ir 3 litrų sultinio arba paprasto vandens kilogramą. Visos daržovės yra supjaustyti kubeliais, išskyrus porų, pupelės ir salierų. Svogūnai ir salierai, supjaustyti žiedais, naudokite tik baltą. Pupelės supjaustyti į gabalus 3-4 cm kiekvienas. Virinama per mažai šilumos daržoves apie valandą prieš startą, pridėti makaronų - žvaigždutę ar kriauklių. Užpildykite alyvuogių aliejaus.
Jei daržovės pridėti moliūgų ir užpildyti su tarkuotu sūriu parmigiano, Minestrone pavyks Lombard. Jei vietoj makaronų ar ryžių, miežių kruopos pridėti, bus Minestrone Ala friulano. Toskanoje "didžiojo sriuba" nebūtinai įdėti pupeles, bet ne ankštinių ir balta. Sardinijoje sriuba įdėti avinžirnius. Gurmanų iš Milano įtraukta į Minestrone šviežių žirnių ir griežinėliais plonomis juostelėmis kiaulių odos. Ligūrija populiarus versija Minestrone su pesto. Padažas įdėti į sriubą prieš patiekiant.
Jei turite namą kopūstai, žiediniai kopūstai ir Savojos kopūstai, Paprastieji, špinatai, salotos ir radichcho abejojate, ar galite įtraukti šiuos daržovių sriuba, nereikia net galvoti - Minestrone imtis savo karšto apima viską. Net jauni kiaulpienės lapai. Ir tai ne pokštas.