Vienas iš neįprastų sriubos, kurie nuoširdžiai rekomenduojamas virėjas - Marselis žuvienės. Virinama apie 1 kg žuvų galvų, perkošti per marlę sultinį ir atidėtos. Nuvalykite 200 g krevečių lukštai. Šilumos puode 2-2, 5 šaukštai alyvuogių aliejaus, pakepinti valymo krevečių, pridėti 300 g pomidorų, konservuotų savo sultyse, šakelėmis čiobrelių ir 5-6 grūsti tiesiogiai žievelės skilteles česnako. Tada supilkite 1 litrą. žuvų sultinio ir druska.
Po 15 min. intensyvus virimo padermės. Vėlgi padėkite ant ugnies. Iškirpti 500-700 g šviežios žuvies filė -. Ešerių, karšių, jūros ešerių ir tt Įdėkite sultinio kartu su tuo pačiu kiekiu midijas kraštus. Cook pašalinti putas. 5-7 minutes. kol virti krevetes kritimo. Patiekite Ši sriuba yra būtina, kartu su kviečių duonos skrebučiais ir Aioli padažu.
Kitas sriuba, kad nebus palikti jums abejingi - moliūgų sriuba su sėklomis. Paruoškite 500-600 g minkštimas oranžinės moliūgų. Supjaustykite jį į gabalus, virti 0, 5 litrų. pasūdytą vandenį, kol suminkštės, Punch į maišytuvą. Paragauti, platinti kremu. Kada jie tarnauja pabarstykite kepintos ant sausų keptuvėje moliūgų sėklų. Beje, sriuba gali būti paruošti iš beveik visų krakmolingų daržovių: morkų, ropės, griežčiai, ir dar daugiau - iš žiedinių kopūstų ir brokolių. Daržovės, rekomenduojama aktą tuo pačiu būdu, kaip aprašyta aukščiau. Kada jie tarnauja pabarstykite smulkintų šviežių prieskoninių žolelių - petražolių, krapų, kalendra.
Į grietinėlės sriubos įvaizdžio galima virti sriubas. Pagrindinis skirtumas yra tas, kad jie nėra įtraukti į grietinėlės. Paprasta, bet elegantiška virsta sriuba lęšiai, puošiamas skrebučiai ruginės duonos, keptos su šonine. Norėdami atlikti šį sriuba, 100 g sausų lęšių turėtų užpilkite 400 ml. Jautienos sultinys, virti, kol pusė virti, pridėti morkas ir svogūnus. Kai lęšiai tampa minkšta, nuimkite keptuvę nuo ugnies, Punch į maišytuvą, pro sietą. Tačiau sriuba tyrės konsistencijos gali skirtis, jei norite labai grubiai "kaimiškas" tekstūra - per sietą negalima praleisti.
Rugių krekerių, jums reikės 6-8 mažus duonos apie pusę degtukų dėžutės dydžio, tokio paties dydžio "juostelės" kumpio, 1 skiltelė česnako. Traiškyti česnako, patrinti jiems duonos, kumpio įvyniojimas, užsegamas su dantų krapštuku ir kepkite karštoje orkaitėje apie 5 minutes. Kada jie tarnauja, išimkite dantų krapštuką, sriuba dubenys ir supilkite į kiekvieną pridėti 3-4 krekerių.