Pakankamai specifinis patiekalas, kurį galite paragauti tik Danijoje, Norvegijoje ir Suomijoje - džiovinta menkė, kad mirkomi specialiame padaže tokiu mastu, kad jai liktų konsistencija panaši į želė. Taip pat neįmanoma įsivaizduoti Naujuosius metus Danijoje be marcipano. Jie dalyvauja beveik kiekvieną desertas. Statulėlės puošia marcipanų saldainių ir tarnauti atskirą dovaną už atostogas. Papildo desertiniai imbiero sausainius.
Vokietijoje ant stalo yra kepta žąsų ir desertui patiekiama spurgos, kurie taip pat vadinami "Berliner. Iš tikrųjų tai yra įprasta spurgos, kurie gali būti pripildomi, ir be jo, tiesiog apibarstyti miltinio cukraus.
Prancūzų savo meilės išskirtinį produktų negali įsivaizduoti atostogas be austrių, foie gras, švelniavilnių vyno ir sūrio plokštelę. Karalienės šventę tapo kepta kalakutiena.
Lenkijoje Naujametinės stalo tiesiog pratrūksta su gausa, nes be pagrindinių kursų aptarnaujami dvylika Bezmięsny, po vieną kiekvienai metų mėnesį. Žinoma žuvies paruošimą, nes ji simbolizuoja laimę.
Džiaugsmas ir geros kloties žuvis reiškia ir Japonija. Ypatingas patiekalas japonų stalo - tai specialus šalta užkandėlė "on-Sich-aukštame", kuris yra pagamintas iš raudonųjų pupelių ir ryžių.
Portugalijoje, Kalėdų tradicijos skirti valgyti vieną vynuogių kiekvienu smūgiu varpeliais, nes šios uogos žada gausa ateinančiais metais. Todėl vynuogės nebūtinai metu tarp šventinių patiekalų. Panaši tradicija metu Ispanijoje. Ir Ispanijoje, Naujametinės lentelė yra visiškai be mėsos. Tai ar kepta aviena arba kiaulė. Jaunas mėsa susijusi su būsimo, dar jaunas metus.
Austrijoje ir Vengrijoje ant stalo tarnauja tik mėsos patiekalų veršienos, avienos, kiaulienos ar jautienos, tačiau bet kuriuo atveju ne iš vištienos ar kalakutienos. Manoma, kad bet koks paukštis simbolizuoja laimę gali tiesiog išskrenda, todėl jo buvimas ant stalo būtų nereikalinga.
Rumunijoje ir Vengrijoje Naujųjų metų tikrai kepti pyrago tešlos yra minkoma karšto pipirų ir monetos. Tas, kuris kris pinigų, būti laimingas ir turtingas, gerai, kad valgo karšto paprikos laukia problemų.
Tibetiečių Naujieji metai yra neįmanoma įsivaizduoti be mažų pyragai, kepti dideliais kiekiais. Manoma, kad kuo daugiau pyragai bus išdalinti draugams ir pažįstamiems, sėkmingesnis bus kitais metais.