Visada stebėkite temperatūros režimą kepimo mėsos ir jūros gėrybių. Virta jautiena ir kiauliena reikia bent dvi valandas, žuvies - ne mažiau kaip pusvalandį. Tai sunkiau kontroliuoti pasirengimą mėsos laipsnį skrudinant orkaitėje, bet jūs galite padaryti pjūvį arba prakiurti, kol viduryje gabalas. Be skylės turėtų laikytis aiškios, ryškios, šiek tiek aukso mėsos sulčių. Jei tai yra rožinės arba nepermatomas, todėl mėsos dar nėra pasirengusi. Pasirengimas žuvies ir nustatyti laiką ir tai, kad jo kūnas tampa nepermatomas. Paspaudus kištuką, jis neturėtų laikytis jo.
Išvirti kiaušiniai gali sukelti salmoneliozės, todėl, jei jų teikėjas nėra žinomas, tai geriau mesti virti virti. Virinama juos ne trumpiau kaip 5 minutes ir jums bus ramu dėl namų sveikatai. Tai ypač pasakytina apie kiaušinius, kurie skirti kūdikių maistą. Tokiu atveju, jei mailius kiaušinį, tada laikykite jį ugnies tol, kol baltymas tampa visiškai nesuprantama ir trynių - sukietėja. Tai geriau, kad jis iki pasirengimą po dangteliu.
Nepalikite paruošto maisto laikyti kambario temperatūroje. Vos patiekalas atvės karto pertvarkyti jį į šaldytuvą, ypač karštais vasaros mėnesiais, kai vos už kelių valandų, todėl maistas jau pradėjo blogėti. Šiuo atveju, jos skonis vis dar gali būti ta pati. Labai pavojinga šiuo atžvilgiu ir salotoms paruoštą su majonezu vietą. Dėl visų sanitarinių normų, net šaldytuve, tinkamumo laiką tik kelias valandas. Pripildykite tokias salotas tik prieš valgant, o ne jiems pasirengti ateičiai.
Daržovės ir vaisiai yra tikrai plauti prieš valgį. Pabandykite jas pirkti, o ne imtis tiems, kurie turi įtrūkimų, įlenkimų ir kitus defektus, per kuriuos greitai prasiskverbia į patogeninių mikrobų.
Mėsos ir žuvies produktai vakuuminėje pakuotėje ar parduotuvėje, net ilgiau nei savaitę šaldytuve. Jei ne aukštesnėje juos pirkti tik reikiamą kiekį valgyti juos, arba parengti kažką keletą dienų.
Atkreipkite dėmesį, kad būdingas skonis ir kvapas sugedusių maisto ne iš karto rodomi. Tuo menkiausio įtarimo nedelsiant pateikti tokius produktus į šiukšlių dėžę, nebandykite būti perdirbama arba atgaivinti juos - savo šeimos sveikata yra brangiau.