Nuo civilizacijos aušros, kinų išminčius Yin sukūrė subalansuotą mitybą teoriją. Vėliau jis pradėjo aktyviai skatinti filosofas ir mokslininkas Konfucijus. Šiandien ji yra pagrindinis principas Kinijos maisto ruošimui. Ši teorija yra vadinama Konfucijaus, garbei jo garsiausių sugeba.
Konfucijaus teorija tiekimo apima balansavimo tris komponentus maistas: skonis, aromatas ir spalva. Pagal šią doktriną, kiekvienas produktas atitinka arba moteriškas (yin) arba vyrai (jang). Be to, produktai Yin savotiški šiltų spalvų ir maisto pagal Sau įtakos - šalta.
Produkto pasirinkimas priklauso nuo metų laiko. Pavyzdžiui, jei lauke šalta, reikia valgyti tik karštą arba šiltą aštrus maistas. Jei šilumos - tik šalta. Kai oras yra drėgnas, - būtina įtraukti į sauso maisto ir atvirkščiai dietos. Pagrindinis principas Konfucijaus teorijos galia - vienybę ir harmoniją su gamta.
Kinijos išminčiai tikėjo, kad maistas gali ne tik žaisti gerą medicinos vaidmenį, bet ir pakenkti žmonėms. Taigi, subalansuotas suvartojamų maisto produktų (rūgščiąsias, saldus, sūrus, kartaus, aštraus) padeda žmogui išlaikyti ilgą jaunystę ir gaminti sveiką palikuonį. Skundas yra vienos arba kelių rūšių gali sukelti depresiją ir net rimtos ligos.
Kai kurie produktai yra nerekomenduojama valgyti be skubiai. Kava, alkoholio ir pieno. Manoma, kad jie suteikia papildomos energijos prie kūno, tokiu būdu trūkimo jo pusiausvyrą. Jie gali būti naudojami labai retai, kaip gydymo energijos.
Remdamasi šia senovės mokymo pasekėjų pagrindu nustatė, kad kvėpavimo sistemos gydymas turi pirmenybę maistą pikantišku skoniu, vengiant Saldžiarūgštis maisto. Ir depresijos atveju, tai geriausia valgyti sūraus, saldaus pašalinti iš dietos.