Dėl tam tikrų priežasčių, daugelis mano, kad namų šeimininkės pyragus su mėsos įdaru - gana didelis plokšti pyragai, pagaminti iš tešlos su mėsos įdaru. Tiesą sakant, jų tešla visada daroma tik nuobodus. Ką apie pildymo šeimininkė taip pat ne visai teisus. Šiuo atveju taip pat reikia naudoti bulvių įdaru ir įdaras varškės su žolelėmis.
Virėjas skanus Čeburekas su mėsa, turite imtis lygiomis dalimis jautienos ir avienos, pridedant 100 g avienos - geriau kurdjuchnogo - riebalų kilogramui maltos mėsos. Miss su per mėsmale 2 dideli svogūnai mėsa, supjaustyti į gabalus ir 3-5 skilteles česnako. Sezonas su druska ir pipirais nebūtinai. Jei reikia, pridėti tipinius Kaukazo prieskoniai - Sumac.
Dėl į dubenį tešlos pabarstyti 300g miltų, įdėti druskos, užpilkite 2 šaukštus augalinis aliejus, ir kaip daug vandens padaryti minkštą tešlą, gerai, besitęsiančią nuo indo kraštų. Neturėtų būti pridedama jokių kiaušiniai arba margarino jame. Gudrus mažai sluoksnių tekstūros chebureks kad ruožas tešlą turi būti labai plonas, jis turi būti kaip popieriaus.
Iškirpti Round pyragas mažo plokštės dydį. Drožyba, tai yra geriau ne naudoti peilį ir konditerijos katerių - tai ratas su dantimis. Būtent per šį paprastą prietaiso chebureks gautų charakteristiką regione. Apie pusę torto, įdėkite įdaro, uždenkite kitu. Jei tešla nesvarbu laikosi, mirkymas su vandeniu viduje. Nepersistenkite. Vandens, bet kuriuo atveju neturėtų patekti į karšto augaliniu aliejumi, kuris bus mailius Čeburekas, kitaip jis aptaškytos virtuvė.
Tešlos Chačapuri daryti kitaip. 400 g miltų, turėtų imtis 3 kiaušinių tryniai, 2 kiaušiniai, 150 ml. jogurtas arba rauginto pieno, 50 g augalinio aliejaus ir druskos. Kai kurie žmonės naudoja kepimo miltelius - soda, citrinos sulčių grąžinta, bet jūs galite padaryti be jo. Kaip hachapuri naudojami tik sūris įdaru. Tačiau labai skiriasi - nuo šviežių Adyghe, namuose druskos sūrio. Sūris žlunga arba trinamas ant tarka, sumaišyti su kiaušiniais, jei nuobodus - sūdyti ir pridedamas prie šių tradicinių Kaukazo kepinių. Veislių Chačapuri nesiskaito. Pavyzdžiui, Adžarijos jie norėtų daryti valčių dangčio forma ir žalio kiaušinio, kuris stovi ant viršaus labai karšto papločiai ir turi laiko šiek tiek sukietėja. Megrelian Chačapuri nuosekliai apvalios formos. Iš neapdorotų produktų paviršiaus dosniai apibarstyti tarkuotu suluguni.