Jums reikės:
- 500 gramų vištienos;
- 1 morka;
- 1 svogūnas;
- Petražolės;
- 20 g miltų;
- 20 g sviesto;
- 100 g grietinėlės;
- 1 kiaušinis;
- Druska.
Nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu vištiena su ir įdėti troškinys. Virinama, kol suminkštės.
Morkos yra švarus, ir supjaustyti rateliais. Svogūnai švarus ir supjaustyti daržoves polukoltsami.Porezannye pridėti verdančio sultinio ir virkite dar dvidešimt minučių.
Tada išimkite mėsą iš sultinio ir jį atskirti nuo akmens, jei norite pašalinti į mažus gabaliukus shkurku.Narezhte mėsos. Padalinkite mėsą į dvi dalis. Viena dalis su vienoje pusėje atostogų, ir kita sumęsti grūstuvėje, palaipsniui pridedant šaltą sultinį gaminti skystą mišinį.
Gautą masę nuvalykite kelis kartus per tinklo akių. Grind virtos mėsos, taip pat gali būti maišytuve arba malūnėlis, ir tada pridėti šalto sultinio ir masę per sietelį.
Miltų pakepinti iki gelsvos. Iš sultinio ir paruduos miltų paruošti baltą padažą. Norėdami tai padaryti, imtis miltus ir ištirpinkite karšto sultinio. Tada perkošti ir prijunkite tarkuotu masės. Užvirkite.
Kai sriuba ateina į Varėna, pridėti kiaušinį, o nuolat maišykite su šaukštu. Ir vėl užvirinkite.
Paruošta sriuba sezoną su grietinėle ir griežinėliais sviesto, įdėti druskos pagal skonį. Kai lentelė, pridėti likusį griežinėliais virtą vištieną ir kapotų petražolių.
Atskirai sriuba tyrės galima pateikti kepintos ruginė duona arba mažų spurgos.