Pupelės virimo šimtmečius naudojami dviejų pagrindinių krypčių "": ne žalių ankščių etape, kai viduje sėklos dar nėra subrendę, ir tuo brandžių grūdų etape. Viduryje praėjusio šimtmečio, biologai išvedė specialios rūšies pupelių, kurios nesudaro pergamento sluoksniu, atitinkamai, yra auginami tik ankščių.
Paimkite 350 g šparaginių pupelių, nuplaukite, išimkite patarimai, jei norite - supjaustyti per pusę, panirti į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite apie 6-7 minutes. Jis turi tekėti prieš prarasti Traškumas ir tampa minkšti. Patiekti šį pupelių gali būti bet kas - su sviestu; su sojos padažu; su grybų padažu.
Kitas patiekalas, kuris gali būti - pupelės, kepta vištiena. Paruoškite ankščių, kaip aprašyta aukščiau. Šlapios ankštys visada sausas. Vištienos krūtinėlė be odos ir kaulų supjaustoma smulkiais gabaliukais, druska, pipirais ir kepti alyvuogių aliejuje. Vieta pupeles į kepimo indą su nelipnius danga. Į viršų griežinėliais krūties. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir vietos 20 minučių. į krosnį. Patiekti šį patiekalą galima be jokių priedų, bet jei norite, - dulksna su aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir garnyras su žalumynais.
Iš grūdų pupelių taip pat galima paruošti sveiką maistą. Pavyzdžiui, tradicinė gruzinų Lobio. Supilkite 300 gramų pupelių 2 litrų verdančio vandens, šiek tiek druskos ir virkite, kol suminkštės. Jei tai būtina - tiesiog pūsti į vandenį. Kai virti pupeles (reikia žinoti, kad tai užtruks ne mažiau kaip vienas ir puse valandos), užlenkite ją į koštuvą, kietas. Paruoškite 100 g nuluptų graikinių riešutų branduoliai, 25g petražolių ir kalendra. Sumaišykite visus ingredientus, įskaitant pupelių keramikos skiedinio ir lubos. Svoris turėtų būti ne visai taip vienoda kriterijus pasirengimą - storas tepti. Patiekite Lobio geriausiai pita duonos arba kaip nepriklausomi šaltų užkandžių.
Ispanai mielai pagamintas iš kukurūzų pupelių jo garsaus sriuba. Dėl sultinio jie naudoja oxtails. Norėdami pasiruošti, imtis 700-800 g mėsos subproduktų, užpilkite 3 litrais šalto vandens, virti, pašalinti putas, apie valandą. Tada išimkite uodegas, atskirkite mėsą, įdėkite jį atgal į lėkštę, pagardinkite druska ir įpilama 200 g grūdų spalvos pupelių. Kai pupelės suminkštės ir mėsos - taip konkurse, kad jis tiesiog suskils į gabalus, pridėti keletą pjaustytų svogūnai, vienas didelis kapotų morkų, 300 g konservuotų kukurūzų. Virkite apie 15 minučių. Kada jie tarnauja pabarstyti sriuba žali.