Įdėti į maisto ruošimo 20g šviežių baziliko lapų, 2 skiltelės česnako, šviežių nuluptų 4 šaukštai kedro riešutai, 150 mm alyvuogių aliejaus ir šiek tiek sutrinkite visiems. Pridėti 50 gramų sūrio, druskos ir toliau sumalkite per kelias minutes. Patiekite pesto su traškia skrudinta duona, makaronai, vištiena ir žuvis.
Kalendra pesto
Įdėkite 3 skilteles nulupti ir smulkinto česnako ir 400 g šviežių kalendra maisto procesorius, sumalkite šiek tiek, įpilama 50 gramų alyvuogių aliejaus, 2 šaukštai sezamo aliejaus ir tiek pat citrinos sulčių, 1/2 šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų. Viskas sumalkite iki vientisos masės. Įdėti į vakuuminę konteinerį su dangčiu ir laikyti šaldytuve iki 4 mėnesių. Jei reikia, pašalinami ir prieš patiekimą šildyti 2-3 minutes mikrobangų krosnelėje. Padažas puikiai tinka traškūs skrudinta duona, makaronai, vištiena ir žuvis.
Kopūstų-migdolų pesto
Įdėkite 200 g kopūstų salotos kopūstai maisto procesorius ir sumalkite iki vientisos masės. Pridėti 1/3 puodelio skrudintų migdolų, skrudinti česnakai 3 gvazdikėliai, 1/2 šaukštelio jūros druskos, 2 šaukštai citrinos sulčių, 1 šaukštas alyvuogių aliejaus, raudonųjų pipirų ir gerai išmaišykite. Laikyti šaldytuve iki 4 mėnesių. Patiekite su sezamo krekerių, įkaitimas iš 2-3 minutes mikrobangų padažu.
Arugula pesto ir špinatais
Plikymo 300 gramų špinatų lapų. Be maisto procesorius pridėti 2 nulupti skilteles česnako, 1 šaukštelis citrinos sulčių, 1/2 šaukštelio citrinų žievelėmis, 1/4 šaukštelio žemės paprika ir supjaustykite. Pridėti 2 puodeliai arugula palieka 3 šaukštelio skrudintų riešutų 3 šaukštai susmulkinti kietas sūris, druska ir toliau sumalkite su vienoda masė. Malimo metu nuolat apipurkšti alyvuogių aliejaus mišinį. Kai pesto yra pasirengusi, pridėti sūrio, druskos ir sumaišoma. Patiekite su makaronų, bulvių, sumuštiniai.
Mėtų pesto
3 puodeliai šviežių mėtų lapeliais, 1/3 puodelio skrudinti žemės riešutai arba migdolai, 2 skiltelės česnako, 1/2 šaukštai druskos ir citrinų žievelės įtraukti į procesorių ir sumalkite, kol padažas yra lygus. Tada pridėti 1/4 puodelio vandens ir alyvuogių aliejaus - viskas gerai. Supilkite padažą į nedidelį dubenėlį ar puode. Patiekti su mėsos arba skrudinta duona.