Arugula lapai yra daug mineralų, yra daug jodo, taninai, vitaminas C jų sudėtį taip pat įeina karotino, p-veikliųjų medžiagų, glikozidų.
Arugula turi unikalią ir savitą skonį ir aromatą, kurioje yra šiek tiek kartumo. Lapai yra daug daug askorbo rūgšties ir vitamino komplekso. Jie pagerina patiekalų skonį iš ankštinių augalų, jų dedama į salotas ir naudojami kaip mėsos ir žuvies patiekalų garnyras. Smulkiai pjaustytų arugula lapai gali būti pridėta prie šaltų patiekalų, virtų bulvių, salotų ir varškės.
Šis augalas yra naudojamas kaip tonikas. Dėl flavonoidų akivaizdoje, arugula stiprina kapiliarų sieneles ir kraujagysles.
Dėl savo naudingų savybių, arugula geriausią poveikį metabolizmo žmogaus organizme. Tai ypač būtina tiems, kurie nori numesti svorio. Šis augalas kažkada buvo laikomi afrodiziakas, nes ji gamina gana galingą poveikį visam kūnui. Arugula pagerina kraujyje hemoglobino ir sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, tai puikus šaltinis vitamino C ir jodo. Šis augalas turi dezinfekuojantį, atsikosėjimą, priešvėžinių ir švelnų diuretiko poveikį, didina laktaciją.
Jei dažnai naudoti arugula pagerina virškinimo trakto ir virškinimo sistemos funkciją.
Šio stebuklingo augalo sėklos daro sviestą, o lapai naudojami kepimo įvairių patiekalų ir salotų. Aliejus yra įtraukta per konservų daržoves, tai suteikia jiems nuostabų skonį ir aromatą. Salotos arugula žalumynai reikia suplėšyti rankomis, nes jos sudedamosios medžiagos reaguoja su metaliniais daiktais - peiliai ir graters.
Parengti nuostabų ir sveiką salotos su arugula to, ji, be abejo, kreiptis į visų namų ūkio narių. Štai receptas: Nuplauti lapai ir organizuoti didelio patiekalas į krepšių forma. Kiekviename lape nustatyti pomidorų arugula ir dulksna ratą su citrinų sulčių ir alyvuogių aliejaus. Įdėkite keletą gabalėlių parmezanu pomidorus ir pabarstykite smulkiai kapotų česnako ir riešutų. Gero apetito!